FHI 2025 正式开幕，鼓励印尼餐饮及酒店业合作与可持续发展
来自35多个国家的约700多家烹饪和酒店业的领先生产商、分销商和零售商出席了2025年7月22日正式开幕的2025年印尼餐饮及酒店业展览会（FHI）。本届展会与印尼酒店用品展览会（Hotelex Indonesia）、印尼精品食品展览会（Finefood Indonesia）以及印尼零售展览会（Retail Indonesia）同期举办，为期四天，于2025年7月22日至25日在雅加达国际展览中心（JIExpo）成功举行。雅加达呈现了一场领先的贸易展览会，旨在通过为印尼食品、饮料和酒店业从业者提供充满活力的全球体验，鼓励创新、可持续发展和行业进步。
今年，印度尼西亚共和国创意经济部部长Teuku Riefky Harsya正式宣布FHI开幕。他表示，FHI 2025不仅是最新产品和技术的展示，也是推动餐饮和酒店业可持续发展的战略论坛。他进一步强调，FHI是国内外业内人士交流合作的重要平台。FHI 2025为印度尼西亚创意产业提升竞争力，并与积极进军全球市场的其他国家并驾齐驱提供了黄金机遇。
Teuku表示：“餐饮行业约占创意经济GDP的38%，涉及超过1.1万家企业。因此，我们高度赞赏并全力支持‘餐饮和酒店业2025’的实施，因为它将有力推动印尼烹饪和酒店业的增长和发展。我们希望餐饮和酒店业能够成为印尼创意产业发展的关键驱动力。” 他补充道，印尼创意经济的附加值增长了119%，出口额增长了67%。截至2024年，该行业已吸纳2650万名从业人员，如果这种增长势头持续下去，预计未来五年将新增7.876亿个就业岗位。这进一步凸显了餐饮和酒店业的包容性和可持续性增长。
FHI 2025 投资组合总监 Juanita Soerakoesoemah 在欢迎辞中表示，FHI 旨在支持印尼可持续餐饮和酒店业加速发展。“FHI 2025 的使命不变，那就是支持环境可持续性和资源效率。FHI 近 30 年来一直致力于支持印尼餐饮和酒店业的发展，今年的 FHI 继续致力于为酒店业的发展带来积极环境影响。”Juanita 说道。
Juanita 还补充说，第 19 届 FHI 的主题“培育可持续烹饪和酒店业的未来”也进一步印证了这一点。此外，FHI 2025 通过展示致力于在食品、饮料和酒店行业践行环保实践的公司和品牌，成为可持续转型的催化剂。近年来，FHI 2025 也已成为展示创新解决方案的平台，涵盖有机产品、能源效率以及废物管理等诸多领域。
众多领先产品和品牌展现出对可持续发展的坚定承诺，并在今年的 FHI 上展出，包括 Allana、Avani、Beragam、Botanical Essentials、Chungcheongnam-do、Delifru、Greenfields Professional、Healthy Choice、Japfa Food、Kawan Lama Solution、Interfood、Gastro、Nisuma、Danatini、Skyherb、Scent Air、Rotaryana、Tree Nut Asia、RunPack、Unox、Uqesh、USA Pulses、Vicando、Wallex 等。
作为可持续发展举措的一部分，FHI 2025 为参观者打造了各种环保体验区，包括支持 #BringYourOwnTumbler 活动的 Water Refill Stations 和 Waterhub；以 Alga 和 Bobobox 为特色的 Powernap Area；以及由 Perfect Health 和 Naluri Life 提供的免费按摩和心理健康咨询服务的健康角。
参观者还可以享受由 ScentAir 和 GLAM 共同打造的轻盈空气区，为展会带来清新的山间空气。在 D1 展厅，FHI 2025 与 Noovoleum 合作，设立了一个 UCollect 站，用于收集废弃食用油，并将其加工成环保燃料。参观者可以使用推荐码 NOOVFHI25 参与。
Juanita 还补充道，作为领先的国际贸易展览会，FHI 是一个战略平台，旨在有效、高效地构建可持续的商业网络，并展示了来自美国、中国、加拿大、韩国、马来西亚和泰国等多个国家的国际展团。此外，展会还特别设立了“开元计划2025——中国烘焙食品展区”，该展区首次亮相FHI 2025，通过现场演示和互动展位展示20多家中国烘焙行业领先企业的创新成果。
FHI 2025 餐饮及酒店业大赛
今年，FHI 2025 还推出了多项盛大活动和比赛，其中之一便是2026 年世界时尚饮品大赛（WFDC），该赛事首次登陆印尼。本次大赛由上海国际展览有限公司主办，Informa Markets 主办，LMK、Senfienta、Alpine Cool、蒙牛乳业专家和 Scotsman 制冰系统（上海）有限公司赞助。世界咖啡创意大赛 (WFDC) 印度尼西亚站也为专业调酒师、饮料品牌代表、咖啡师、烹饪学生以及独立饮料创作者提供了一个展示创意、角逐2026年上海冬奥会世界总决赛门票的平台。此外，FHI 2025 还举办了多项赛事，包括由印度尼西亚精品咖啡协会 (SCAI) 主办的印度尼西亚咖啡活动 (ICE) 家乡印度尼西亚拿铁艺术学者 (HILACS25) 大赛。据 AKSI SCAI 主席 Daryanto Witarsa 介绍，本次大赛此前已进行线上评审，已有超过 80 位拿铁艺术家提交作品参加 HILACS25 线上初赛。 Daryanto 表示：“目前，已有 40 名参赛者入围线下比赛阶段，比赛于 2025 年 FHI 展会期间的 HILACS25 举行。参赛者在三轮比赛中展现他们的技能：挑战赛、半决赛展示及艺术酒吧环节以及决赛展示环节。此次活动揭晓了潜在的拉花艺术冠军。” 除了这些比赛外，其他比赛还包括由烹饪专业协会 (ACP) 举办的第 14 届 Salon Culinaire 大赛、由 King Koil 支持的 BINUS 商务酒店管理公司举办的 Hotelicious 主题床上用品大赛、由印度尼西亚侍酒师协会 (ISA) 举办的雅加达最佳侍酒师大赛以及由印度尼西亚食品饮料执行协会 (IFBEC) 举办的罐装即饮鸡尾酒大赛。这些比赛重点展现了饮料行业增长最快的领域之一的创造力、品味和商业头脑。本次独家赛事由印尼食品饮料执行协会 (IFBEC) 与 FHI 联合举办。IFBEC 主席 I Ketut Darmayasa，S.I.P，MM，CHT 简要介绍了本次赛事，该赛事为调酒师和调酒师提供了一个创新平台，让他们能够展示创造力，调制出品质卓越、实用且始终如一的即饮饮品。
“本次赛事彰显了全球趋势，即 RTD（即饮）理念已成为酒店和餐饮行业的现代解决方案，在提供特色饮品的同时，又不失口味和美感。来自印尼星级酒店、高级餐厅和领先饮料品牌的约 20 支优秀团队参加了比赛。”他解释道。
主要的比赛类别是招牌即饮鸡尾酒，突出创新口味和本地特色；而低醇及无醇即饮鸡尾酒类别则更贴近健康环保饮品的潮流。评审团由五位以上独立评委组成，包括国际调酒师、全球品牌大使以及国际调酒师联合会（IFBEC）代表，他们在技术、口味、美学和可持续性评估方面经验丰富，符合FHI 2025的使命。
丰富多彩的行业和可持续发展研讨会
此外，展会还举办了一系列精彩纷呈的工作坊，例如 ISA 的葡萄酒大师班、Rukita 的室内设计诊所、Gastro Gizi Sarana 的意式冰淇淋工作坊，以及 Rekalagam 的天然颜料艺术工作坊。该工作坊在 FHI 2025 的环保工作坊中，亲身探索可持续创意。在 Rekalagam 工作坊中，参与者学习了如何利用日常有机材料中的天然颜料制作家居装饰，将废物转化为令人惊叹的艺术品。在环保艺术家的指导下，参与者学习了天然染色技术、色彩混合和环保设计，并创作独特的作品带回家。FHI 2025 市场传播经理 Leonarita Hutama 还补充说，FHI 2025 举办的这些精彩纷呈的比赛和活动有望推动国家工业的发展。 Leonarita 表示：“FHI 不仅是一个工业产品展览会，也是业内企业和活动家的学习工具。FHI 2025 还举办了各种行业研讨会和可持续发展研讨会，支持可持续业务的加速发展。” Leona 提到了该行业协会和其他机构举办的几场行业研讨会，例如美国肉类出口联合会举办的东盟美洲美食餐桌研讨会；大民举办的全球饮料服务解决方案提供商研讨会；Saladplate 和 Global Data 举办的商务早餐研讨会；以及 Al 举办的永恒工艺——可持续未来研讨会。
ga 和 Wisewool 举办的研讨会；Epicure 举办的“媒体行业在酒店餐饮业中的重要性”；印尼咖啡理事会举办的“咖啡座谈会”；LPPOM 举办的“清真认证和卫生标准研讨会”；以及 Bulog 研讨会。
此外，FHI 2025 还举办了各种可持续发展研讨会，主题精彩纷呈，例如 Waterhub 举办的“面向酒店餐饮业未来的可持续水资源解决方案”；唐氏综合症儿童家长协会 (POTADS) 举办的研讨会；Noovoleum 举办的“超越油炸锅：酒店及餐厅的 UCO 和可再生能源创新”；与 Sentian、Evolve 和 MVB 合作举办的“酒店业可持续创新”研讨会，主题分别为“为效率而建”和“谁为气候买单？”；“企业的可持续发展：不仅仅是塑料”；以及 Magalarva 举办的“价值生态系统”。此外，FHI 本身也通过 FHI 商业配对计划、FHI 电视节目、红牛派对卡车和 Lalamove 充电站等众多精彩活动，为企业提供交流平台。
最后，Juanita 还补充道，数字化是提高生产力的驱动力，并将帮助印度尼西亚在 2045 年前实现高收入水平。“FHI 正在通过由 Saladplate 支持的 FHI 数字展厅，在‘印度尼西亚 4.0’框架下加速印度尼西亚餐饮业的可持续发展，展示能够拓展全球市场的餐饮和酒店产品。”Juanita 解释道。
FHI 一直是领先的贸易展会，并不断拓展其范围，以支持酒店、食品和饮料行业迈向更高水平。 FHI 也继续支持该行业的发展，这与印度尼西亚的经济增长相一致，预计 2025 年印度尼西亚的经济增长将在 4.7% 至 5.2% 之间。
中国组展机构：老太阳集团tcy8722网站展览，以“科技创新和服务体验”为理念，打造优质展览服务。荣获多项殊荣，助力中国外贸企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2026年07月
展会行业：酒店
